Descrizione Generale

Il codice ATECO 11.06.00 si riferisce alla produzione di malto, un ingrediente fondamentale nella produzione di birra e altri alimenti. Questa attività comprende la trasformazione di cereali come l'orzo, il frumento e altri tipi di grano in malto attraverso un processo di essiccazione e germinazione. I settori di applicazione di questo codice includono l'industria alimentare, in particolare la produzione di birra, distillati e alimenti per l'industria dolciaria. Le tipologie di attività specifiche incluse possono variare dalla produzione di malto pale, malto scuro, malto caramellato, fino a malti speciali per scopi specifici.

Esempi di Attività

1. Produzione di malto d'orzo: Questa è la forma più comune di malto utilizzata nella birra.
2. Produzione di malto di frumento: Utilizzato in alcune birre artigianali e panificati.
3. Produzione di malto caramellato: Impiegato per conferire colori e sapori specifici a diverse varietà di birra.
4. Produzione di malto per alimenti: Utilizzato anche nell'industria alimentare per dolcificanti o come ingrediente in prodotti da forno.
5. Malto per distillati: Fornisce la base per la produzione di alcolici come whisky e gin.

Settori professionali correlati includono la produzione di birra, la panificazione, e l'industria dei distillati, tutti i quali dipendono dalla qualità del malto prodotto.

Quando Utilizzare Questo Codice

Questo codice ATECO è appropriato per le aziende che si dedicano esclusivamente alla produzione di malto e che potrebbero non essere coinvolte in altre forme di lavorazione dei cereali. È particolarmente utile per le startup nel settore della birra artigianale o per gli imprenditori che desiderano specializzarsi nella produzione di malti per il mercato alimentare. È importante notare che differisce dai codici ATECO relativi alla semplice lavorazione dei cereali, che non includono il processo di maltazione. Scegliere correttamente il codice ATECO aiuta a definire chiaramente l'attività economica e a facilitare eventuali operazioni commerciali nel settore.