Il codice ATECO 10.20.00 si riferisce alla lavorazione e conservazione di pesce, crostacei e molluschi, attraverso metodi come il surgelamento, la salatura e altre tecniche di conservazione. Questo codice comprende una varietà di attività dedicate alla trasformazione e valorizzazione di prodotti ittici, essenziali per garantire la qualità e la sicurezza alimentare. Gli ambiti di applicazione spaziano dalla piccola pesca artigianale a grandi industrie di trasformazione, coprendo così una vasta gamma di esigenze del mercato.
Tra le tipologie di attività incluse troviamo la produzione di pesce surgelato, la preparazione di prodotti a base di pesce salato, e la lavorazione di molluschi freschi o congelati. Queste operazioni non solo aumentano la durata di conservazione dei prodotti, ma ne migliorano anche la disponibilità durante tutto l'anno.
Settori professionali correlati includono la ristorazione, la distribuzione alimentare e il commercio all'ingrosso di prodotti ittici.
Il codice ATECO 10.20.00 è appropriato per aziende che si occupano di lavorazione e conservazione di prodotti ittici. È particolarmente indicato per attività che si concentrano sulla trasformazione di pesce e crostacei per la vendita, sia al pubblico che a rivenditori.
Rispetto a codici simili, come il 10.21.00 (produzione di carne e pollame), il 10.20.00 è specificatamente dedicato ai prodotti del mare, ponendo l'accento sulle tecniche di conservazione e lavorazione uniche a questo settore.