Descrizione Generale

Il codice ATECO 11.05 si riferisce alla produzione di birra, un'attività che comprende tutte le fasi di lavorazione per la creazione di questa bevanda alcolica. Le aziende che rientrano in questo codice si dedicano alla trasformazione di ingredienti come malto, luppolo, acqua e lievito, per ottenere birre di diverse tipologie e caratteristiche organolettiche. Il settore della produzione di birra è in continua evoluzione e si distingue per la varietà di birre artigianali e industriali, che spaziano da lager a stout, passando per le birre aromatizzate e le birre senza glutine.

Esempi di Attività

Le attività che rientrano nel codice ATECO 11.05 includono:

• Microbirrerie, che producono birra in piccole quantità, spesso utilizzando metodi tradizionali e ingredienti locali.
• Birrifici artigianali, caratterizzati da produzioni limitate e da una forte attenzione alla qualità e alla diversità dei prodotti.
• Birrifici industriali, che producono birra su larga scala e distribuiscono i propri prodotti a livello nazionale e internazionale.
• Impianti di fermentazione e confezionamento di birra, che si occupano della fase finale di produzione e distribuzione. I settori professionali correlati includono la gastronomia, il turismo enogastronomico e le fiere di settore, dove la birra è spesso protagonista.

Quando Utilizzare Questo Codice

È appropriato utilizzare il codice ATECO 11.05 quando si avvia un'attività focalizzata sulla produzione di birra, sia che si tratti di una nuova microbirreria che di un birrificio già affermato. È importante distinguere questo codice da quelli relativi ad altre bevande alcoliche, come il vino o i liquori, per evitare confusione. Inoltre, se l’attività prevede la produzione di birra in concomitanza con altre bevande alcoliche, è fondamentale analizzare attentamente le specifiche per scegliere il codice ATECO più adeguato.