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CODICE ATECO: 10.11.00

Attuale
IT Lavorazione e conservazione di carne, esclusa la carne di volatili
EN Processing and preserving of meat, except of poultry meat
VECCHIO TESTO Produzione di carne non di volatili e di prodotti della macellazione (attività dei mattatoi)

Attività associate:

Lavorazione e conservazione di carne, esclusa la carne di volatili

  • attività di macelli (gestione di mattatoi) che si occupano dell'abbattimento, della lavorazione o del confezionamento di carne: bovina, suina, di agnello, di coniglio, di montone, di cammello, eccetera
  • produzione di carne fresca, congelata o surgelata, in carcasse
  • produzione di carne fresca, congelata o surgelata, in pezzi
  • macellazione e lavorazione di balene a terra o su navi specializzate (navi officina)
  • produzione di pelli provenienti da macelli, ad esempio tramite slanatura e salatura (produzione di pelli grezze nell'ambito della macellazione)
  • fusione e lavorazione di strutto (lardo) e altri grassi commestibili animali (grassi commestibili di origine animale)
  • lavorazione delle frattaglie
  • produzione di lana pettinata Sono escluse le seguenti attività:
  • lavorazione e conservazione di carne di volatili, cfr. 10.12.00
Sembra che questo codice non sia ancora utilizzato come codice primario da nessuna azienda in Italia. Si consiglia di controllare i codici correlati.(ultimo aggiornamento: 20/10/2025)

Regime forfettario

Coefficiente di redditività: 40%

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Codice padre (2025):

10.11.0
Lavorazione e conservazione di carne, esclusa la carne di volatili

Guida al Codice ATECO:

Descrizione Generale

Il codice ATECO 10.11.00 si riferisce alla lavorazione e conservazione di carne, escludendo quella di volatili. Questa categoria comprende attività essenziali per la gestione della filiera della carne, come i macelli e i mattatoi, che si occupano dell'abbattimento e della lavorazione di diverse tipologie di carne, tra cui bovina, suina, di agnello, di coniglio, di montone e persino di cammello. Le aziende che rientrano in questo codice sono coinvolte nella produzione di carne fresca, congelata o surgelata, sia in carcasse che in pezzi.

Esempi di Attività

Alcuni esempi concreti di attività incluse nel codice ATECO 10.11.00 sono:

  • Macelli che si occupano dell'abbattimento e della lavorazione di bovini e suini.
  • Stabilimenti che producono carne confezionata pronta per la distribuzione al dettaglio.
  • Imprese che si specializzano nella produzione di carne surgelata per il settore alimentare.
  • Macellerie che offrono carne in pezzi, come bistecche e hamburger, ai consumatori.
  • Navi officina che effettuano la macellazione e lavorazione di balene in mare.

Settori professionali correlati comprendono l'industria alimentare, la logistica e la distribuzione, nonché la ristorazione.

Quando Utilizzare Questo Codice

Questo codice ATECO è appropriato per aziende che si dedicano esclusivamente alla lavorazione e conservazione di carne, escludendo prodotti avicoli. È particolarmente utile per macelli, produttori e distributori di carne che non trattano pollame. È importante notare che differisce dai codici ATECO relativi alla lavorazione di carne di volatili, come il codice 10.12.00, quindi è fondamentale scegliere il codice corretto in base alla specifica attività svolta. Utilizzare il codice 10.11.00 consente una classificazione chiara e precisa delle attività nel settore della carne.